ยอดอ่อนกลายเป็นเขียวอมม่วง ซึ่งเป็นจุดที่ชาวสวนมะนาวมืออาชีพหลายคนสงสัยเหมือนกัน โดยเฉพาะช่วง ฤดูหนาว ที่อากาศเย็นจัด ใบและยอดมะนาวบางต้นจะ “เปลี่ยนสี” จนดูผิดปกติ คำตอบสั้นๆ ก่อนเลย ถ้าใช้ ต้นตอพันธุ์แป้นพิจิตร1 แล้ว เสียบยอดด้วยพันธุ์แป้นรำไพ ยอดมีโอกาสเป็นสีเขียวอมม่วงได้ในช่วงฤดูหนาว แต่ไม่ถือว่าอันตราย เป็นอาการตอบสนองทางสรีรวิทยา ของพืชต่ออุณหภูมิต่ำ

ทำไมยอดถึงเขียวอมม่วง?

สีม่วงที่เห็นนั้นมาจากสารพวก แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งพืชสร้างขึ้นเพื่อป้องกันความเสียหายจากความเย็นและแสงแดดจ้าในช่วงอุณหภูมิต่ำ

• กระบวนการเกิดสีม่วง

• อุณหภูมิกลางคืนต่ำกว่า 18°C

• การดูดซึมฟอสฟอรัส (P) ชะงัก

ใบและยอดอ่อนสะสมแอนโทไซยานินมาก กลายเป็นสีเขียวอมม่วง หรือม่วงอมแดง

ความสัมพันธ์ระหว่าง “ต้นตอ” กับ “ยอดพันธุ์”

• ต้นตอแป้นพิจิตร 1 มีระบบรากแข็งแรง ทนโรค และทนสภาพแห้งเย็นได้ดี

• ยอดพันธุ์แป้นรำไพ เป็นสายพันธุ์ให้ผลดีแต่มักไวต่ออากาศเย็น ดังนั้นเมื่ออยู่ในช่วงฤดูหนาว รากยังทำงานได้ดี แต่ยอดอาจแสดงอาการชะงักเล็กน้อย เช่น ใบเขียวเข้มจัด ยอดอมม่วง และการแตกยอดใหม่ช้าลง

แนวทางจัดการ

เพื่อช่วยให้ยอดฟื้นตัวเร็วขึ้นและไม่ชะงักการเจริญเติบโต

1. เสริมธาตุฟอสฟอรัส + แมกนีเซียม + โบรอน ทางใบสัปดาห์ละ 1 ครั้ง 2. เว้นการใช้ไนโตรเจนมากเกินไป เพราะจะทำให้ยอดอ่อนแต่ไม่แข็งแรง 3. ให้น้ำตอนสาย ๆ หลังแดดอ่อน เพื่อไม่ให้รากเย็นเกิน

หากอากาศหนาวจัดหลายวัน ให้พ่น กรดอะมิโน + สาหร่ายสกัด เพื่อกระตุ้นการทำงานของเซลล์

สรุป

ยอดอมม่วงในฤดูหนาวไม่ใช่โรค แต่เป็นกลไกธรรมชาติของต้นมะนาว และถ้าใช้ต้นตอแป้นพิจิตร 1 จะช่วยลดความรุนแรงของอาการนี้ได้มากกว่าต้นตอมะนาวแท้ครับ

57 @สงวนสิขสิทธิ์โดย สวนมะนาวท้ายไร่ จังหวัดพิจิตร