ความแตกต่างของ LemonและLime
สำหรับคนทำสวนหรือผู้ประกอบการแปรรูป เพราะ “Lemon (เลมอน)” และ “Lime (มะนาวเขียว)” มักถูกเรียกสลับกันบ่อย ทั้งที่จริงแล้วเป็น คนละชนิดกันโดยสิ้นเชิง ทั้งในแง่สายพันธุ์ กลิ่น รสชาติ และการปลูก มาดูตารางเปรียบเทียบและคำอธิบายแบบเข้าใจง่ายกันครับ
ตารางเปรียบเทียบ Lemon vs Lime
| รายการเปรียบเทียบ | Lemon (เลมอน) | Lime (มะนาว) |
|---|---|---|
| ชื่อวิทยาศาสตร์ | Citrus limon | Citrus aurantifolia |
| ถิ่นกำเนิด | แถบยุโรปตอนใต้-อเมริกา | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (รวมถึงไทย) |
| ลักษณะต้น | พุ่มสูง ใบใหญ่ แข็งแรง | พุ่มเตี้ย แตกกิ่งมาก ใบกลมเล็ก |
| ลักษณะผล | รูปรี ยาว ปลายแหลม สีเหลืองเมื่อสุก | กลม สีเขียวสด (บางพันธุ์เขียวอมเหลือง) |
| ปริมาณน้ำ | ปานกลาง | เยอะมาก |
| รสชาติ | เปรี้ยวอมหวาน (ไม่ฝาด) | เปรี้ยวจัด กลิ่นแรง |
| กลิ่นหอม | หอมแบบอ่อนๆ สไตล์น้ำหอมฝรั่ง | หอมแรงแบบสดชื่น ใช้แต่งอาหารไทย |
| เปลือกผล | หนา มีน้ำมันหอมระเหยมาก | บาง แตกง่าย |
| การปลูก | ต้องการอากาศเย็นกว่ามะนาว | ชอบอากาศร้อน-ชื้นแบบเมืองไทย |
| ทนโรค/แมลง | ทนโรคดี (โดยเฉพาะแคงเกอร์) | อ่อนแอต่อแคงเกอร์และหนอนชอนใบ |
| ระยะเก็บเกี่ยว | 8-10 เดือนหลังออกดอก | 5-6 เดือนหลังออกดอก |
| ตลาดขาย | พรีเมียม (ตลาดต่างประเทศ/โรงแรม/เบเกอรี่) | ตลาดทั่วไป ร้านอาหาร พ่อค้าแม่ค้า |
| การใช้ประโยชน์หลัก | เครื่องดื่ม, เบเกอรี่, สปา, น้ำหอม | เครื่องปรุงอาหาร, น้ำจิ้ม, ดับกลิ่นคาว |
| พันธุ์ยอดนิยม | Eureka, Lisbon, Meyer Lemon | แป้นรำไพ, แป้นรำไพ2, พิจิตร1, กวก.พิจิตร2 |
| เหมาะกับพื้นที่ | พื้นที่อุณหภูมิปานกลาง (เช่นภาคเหนือสูง) | ทั่วประเทศไทย โดยเฉพาะภาคกลางและใต้ |
สรุปแบบเข้าใจง่าย
| หมวด | Lemon | Lime |
|---|---|---|
| เหมาะกับ | ปลูกเชิงแปรรูปหรือส่งออก | ปลูกขายตลาดในประเทศ |
| ราคาต่อผล | สูงกว่า (เพราะผลิตยาก) | ราคาผันผวนตามฤดู |
| ความหอม | หอมอ่อน | หอมแรง |
| ารปลูกในไทย | ต้องควบคุมโรคและอุณหภูมิ | ปลูกง่ายกว่า |
เกร็ดน่ารู้
• “Lime” ของไทย (แป้นรำไพ, แป้นรำไพ2, พิจิตร1, พิจิตร2 ฯลฯ) ถูกจัดเป็น “Key Lime” หรือ “Thai Lime” ในต่างประเทศ
• “Lemon” ที่เห็นขายในซูเปอร์มาร์เก็ต มักเป็นพันธุ์ Eureka หรือ Lisbon
• พันธุ์ “Meyer Lemon” เป็นลูกผสมระหว่างเลมอนกับส้มแมนดาริน รสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอมจัด นิยมปลูกในบ้านเพื่อทำเครื่องดื่ม
ถ้าคุณจะเลือกปลูก
| เป้าหมาย | พันธุ์แนะนำ |
|---|---|
| ปลูกเพื่อขายในตลาดไทย | มะนาวแป้นรำไพ, กวก.พิจิตร2 |
| ปลูกเพื่อแปรรูป/ทำเครื่องดื่ม | เลมอน Meyer, Eureka |
| ปลูกเพื่อส่งออก/ขายร้านอาหารพรีเมียม | Lemon Eureka/Lisbon |
| ปลูกในพื้นที่ร้อนจัด ดินร่วน | มะนาวพิจิตร1 มะนาวพิจิตร2 หรือแป้นสิรินธร |
311 @สงวนสิขสิทธิ์โดย สวนมะนาวท้ายไร่ จังหวัดพิจิตร