กำมะถัน (S, Sulfur) มีความสำคัญโดยตรงกับ การสร้างคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) ของพืช รวมทั้งมะนาว

บทบาทของกำมะถันต่อการสร้างคลอโรฟิลล์

1. เป็นองค์ประกอบของกรดอะมิโนสำคัญ

• เมไทโอนีน (Methionine)

• ซิสเทอีน (Cysteine)

สองตัวนี้เป็นฐานรากของโปรตีนและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คลอโรฟิลล์

2. ช่วยการทำงานของเอนไซม์ในกระบวนการสังเคราะห์คลอโรฟิลล์

• เอนไซม์บางชนิดต้องใช้กำมะถันเป็นโคแฟกเตอร์

• ขาดกำมะถัน กระบวนการสร้างคลอโรฟิลล์ไม่สมบูรณ์

3.เกี่ยวข้องกับการสร้างโครงสร้างของใบที่แข็งแรง

• ใบที่มี S เพียงพอจะมีเซลล์สมบูรณ์ ช่วยคงความเขียวของคลอโรฟิลล์

4. ทำงานร่วมกับไนโตรเจน

• S และ N ต้องสมดุลกัน (N:S ≈ 10–15 : 1)

• ถ้าไนโตรเจนมากแต่กำมะถันไม่พอ ใบจะเหลืองซีด แม้ใส่ปุ๋ยยูเรียก็ไม่เขียว

อาการมะนาวขาดกำมะถัน (S deficiency)

• ใบอ่อน เหลืองซีดทั้งใบ คล้ายขาดไนโตรเจน แต่ต่างกันคือ ขาดไนโตรเจน เหลืองที่ใบแก่ก่อน ขาดกำมะถัน เหลืองที่ใบอ่อนก่อน

• การเจริญเติบโตชะงัก ใบเล็กและบาง

• ผลผลิตต่ำลงเพราะสังเคราะห์แสงได้น้อย

แหล่งกำมะถันที่ใช้ในมะนาว

• แอมโมเนียมซัลเฟต (21-0-0+24S)

• แมกนีเซียมซัลเฟต (Epsom salt) ได้ทั้ง Mg และ S

• โพแทสเซียมซัลเฟต (0-0-50+18S)

• ซัลเฟอร์ผง/กำมะถันผง ใช้คลุมดินหรือผสมพ่นช่วยทั้งธาตุอาหารและป้องกันโรค

สรุป: กำมะถันมีบทบาทสำคัญต่อ การสร้างคลอโรฟิลล์ ผ่านการสร้างกรดอะมิโน โปรตีน และการทำงานของเอนไซม์ ขาดกำมะถัน ใบอ่อนมะนาวเหลืองซีด สังเคราะห์แสงไม่ได้เต็มที่ แม้จะให้ไนโตรเจนเพียงพอก็ตามครับ

14 @สงวนสิขสิทธิ์โดย สวนมะนาวท้ายไร่ จังหวัดพิจิตร