การบ่มน้ำส้มควันไม้ (wood vinegar) ให้ปลอดภัยก่อนนำไปใช้ในสวน (โดยเฉพาะกับพืชอ่อน เช่น มะนาว ใบอ่อน ดอกอ่อน) เป็น ขั้นตอนสำคัญ เพื่อป้องกัน ใบไหม้ รากชะงัก หรือการตายของจุลินทรีย์ดีในดิน

น้ำส้มควันไม้ดิบ ที่ได้ใหม่จากเตาเผาถ่าน มักมีสารระเหยรุนแรง เช่น กรดอินทรีย์เข้มข้น, แอลกอฮอล์, ทาร์ (น้ำมันดิน), ฟีนอล ฯลฯ ซึ่ง หากใช้โดยไม่บ่ม จะเป็นอันตรายต่อพืช

วิธีบ่มน้ำส้มควันไม้ให้ปลอดภัย

อุปกรณ์:

• น้ำส้มควันไม้ดิบ (ที่กลั่นใหม่)

• ขวดพลาสติก / แก้ว / ถัง (ห้ามใช้โลหะ)

• ผ้าขาวบาง หรือกระดาษกรองกาแฟ

• ที่กรอง (เช่น ตะแกรงกรองเบอร์เล็ก)

ขั้นตอนที่ 1: แยกชั้น – ตกตะกอน

1. เทน้ำส้มควันไม้ดิบใส่ภาชนะ (เช่น ขวดหรือแกลลอนโปร่งแสง)

2. วางทิ้งไว้ในที่ร่ม อากาศถ่ายเท (ไม่โดนแดด) 30–60 วัน – น้ำจะแยกชั้นเป็น 3 ชั้น:

3. ใช้สายดูด (หรือช้อน) ตักเฉพาะ “ชั้นกลาง” มาใช้ – อย่าให้โดนชั้นบนหรือล่างเด็ดขาด

ขั้นตอนที่ 2: กรองละเอียด – พักให้หายแรง

1. กรองด้วย ผ้าขาวบาง 2 ชั้น หรือ กระดาษกรองกาแฟ

2. เทใส่ขวดอีกครั้ง พักทิ้งไว้อีก 7–14 วัน

– จะช่วยระเหยสารแรง เช่น แอลกอฮอล์ออกบางส่วน

– สีจะใสขึ้น กลิ่นจะไม่ฉุนแรง

คุณสมบัติของน้ำส้มควันไม้ "ที่บ่มดีแล้ว"

การเก็บรักษาน้ำส้มควันไม้ที่บ่มแล้ว

• เก็บใน ขวดทึบแสง ฝาปิดแน่น ไม่ให้ระเหย

• วางในที่ร่ม อากาศถ่ายเท ไม่ร้อน

• เก็บได้นาน 6 เดือน–1 ปี

ถ้าไม่บ่มจะเกิดอะไร?

7 @สงวนสิขสิทธิ์โดย สวนมะนาวท้ายไร่ จังหวัดพิจิตร