กรดอินทรีย์ (Organic acids) คือกรดที่มีโครงสร้างคาร์บอน (C) และพบได้ตามธรรมชาติในพืช ผลไม้ สัตว์ และจุลินทรีย์ เป็นกรดอ่อน แต่มีบทบาทสำคัญมากในการเกษตร โดยเฉพาะด้านการ ปรับปรุงดิน เพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ และเสริมภูมิคุ้มกันให้พืช

ตัวอย่างกรดอินทรีย์ที่สำคัญในงานเกษตร

ประโยชน์ของกรดอินทรีย์ในสวนมะนาว

1. ช่วยละลายแร่ธาตุในดิน

• ทำให้พืชดูดซึม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมงกานีส ได้ดีขึ้น

• โดยเฉพาะในดินที่ค่าพีเอชไม่เหมาะสม

2. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ดี

• เป็นแหล่งพลังงานให้แบคทีเรียในดิน

• ช่วยย่อยสลายอินทรียวัตถุเร็วขึ้น

3. เสริมความแข็งแรงของระบบราก

• กรดอินทรีย์บางชนิดกระตุ้นรากใหม่ และลดการเกิดโรค

4. ช่วยให้พืชดูดซึมปุ๋ยได้ดียิ่งขึ้น

• เมื่อผสมในน้ำหมักหรือปุ๋ยทางใบ จะพาธาตุอาหารเข้าสู่เซลล์พืชได้ดีขึ้น

ตัวอย่างการใช้กรดอินทรีย์ในสวน

1. สูตรน้ำหมักผลไม้เปรี้ยว (แหล่งกรดซิตริก + กรดมาลิก)

• เปลือกสับปะรด 3 ส่วน

• น้ำตาลทรายแดงหรือกากน้ำตาล 1 ส่วน

• น้ำสะอาด 10 ส่วน → หมัก 15–30 วัน คนทุกวัน ใช้รดโคนหรือละลายปุ๋ย

2. สูตรเร่งรากแบบธรรมชาติ (แหล่งกรดแอซิติก)

• น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำหมักหน่อกล้วย 1 ลิตร → ใช้แช่กิ่งก่อนตอน หรือราดโคนกระตุ้นราก

3. ใช้กรดฟูลวิก/ฮิวมิก (หาซื้อแบบผงหรือน้ำได้)

• ผสม 1–2 ซีซี/ลิตร พ่นทางใบหรือรดโคน

• ใช้คู่กับปุ๋ยน้ำหรือธาตุรอง เช่น แคลเซียม-โบรอน ช่วยพาเข้าสู่พืชได้เร็วขึ้น

ข้อควรระวัง

• กรดอินทรีย์บางชนิด (เช่น น้ำส้มสายชู) มีความเป็นกรดสูง ควรเจือจางให้มาก

• อย่าใช้ร่วมกับสารเคมีแรง เช่น สารฆ่าเชื้อ หรือปูนขาว เพราะอาจทำให้สารจับตัวกันและไม่เกิดผล

21 @สงวนสิขสิทธิ์โดย สวนมะนาวท้ายไร่ จังหวัดพิจิตร