ลักษณะของ ผลมะนาวที่ดีตามมาตรฐานตลาด คือสิ่งที่ผู้ซื้อ ทั้งพ่อค้าแม่ค้า, ร้านอาหาร, โรงงานแปรรูป หรือผู้บริโภคทั่วไป ใช้เป็นเกณฑ์ในการพิจารณาคุณภาพของผลผลิตมะนาว หากเราสามารถส่งผลผลิตที่เข้าเกณฑ์นี้ได้อย่างสม่ำเสมอ จะช่วยให้ขายง่าย ขายได้ราคา และสร้างความมั่นใจในแบรนด์สวนของเราได้ในระยะยาว

1. ขนาดผลเหมาะสม

• เส้นผ่าศูนย์กลาง โดยทั่วไปอยู่ที่ 3.5 – 5 ซม.

• น้ำหนักเฉลี่ย 40 – 80 กรัม/ผล

• ตลาดบางแห่งชอบผลเล็ก (เพื่อคั้นน้ำ), บางแห่งชอบผลใหญ่ (เพื่องานครัวหรือแปรรูป)

เกรด A: ใหญ่ สม่ำเสมอ

เกรด B: เล็กกว่าเล็กน้อย แต่ยังมีคุณภาพ

เกรด C: เบี้ยว แตก หรือผิดรูปร่าง

2. รูปร่างสวย กลมเรียบ

• รูปทรง กลมหรือกลมรีเล็กน้อย

• ไม่บิดเบี้ยว ไม่ย่น ไม่เป็นคลื่น

• เปลือกเรียบ ไม่เป็นปุ่ม ไม่แห้งหรือเหี่ยว

3. ผิวเปลือกบางและสดใส

• เปลือกบาง = คั้นน้ำได้เยอะ

• สีเขียวมันเป็นธรรมชาติ หรือเขียวอมเหลือง (ช่วงแก่จัด)

• ไม่มีตำหนิ เช่น จุดดำ, รอยถลอก, แผลแมลงเจาะ หรือราขึ้น

แป้นรำไพ มักเป็นพันธุ์เปลือกบาง น้ำเยอะ ได้รับความนิยมสูง

4. น้ำเยอะ เนื้อแน่น

• เมื่อผ่าดูภายในควรมีน้ำเต็มกลีบ

• กลิ่นหอมแรงตามธรรมชาติ

• กรด (เปรี้ยวจัด) เหมาะสำหรับปรุงอาหาร

• ไม่มี “เนื้อกุ้ง” (โพรงกลางใหญ่, กลีบหลวม) หรือ “ผลกลวง”

5. ไม่มีสารตกค้าง

• ปลอดภัยจากสารเคมีตกค้าง

• หากผ่านการรับรอง GAP / Organic / ตรวจแลป ยิ่งดี

• สร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้ซื้อโดยเฉพาะตลาดพรีเมียม

6. ความสม่ำเสมอของผลผลิต

• ควรคัดแยกให้มี ขนาดเท่ากันในแต่ละชุด/ลัง

• ส่งเสริมความน่าเชื่อถือของสวนมะนาว → “สวนนี้ของดีทุกลูก”

7. อายุผลมะนาวเหมาะกับการใช้งาน

• ไม่อ่อนเกินไป (น้ำไม่ออก กลิ่นไม่แรง)

• ไม่แก่จัดจนเปลือกหนา (เปลืองน้ำ) หรือเปลี่ยนสีเหลืองทั้งลูก (ถ้าตลาดไม่ต้องการ)

ตัวอย่างเกรดมะนาวที่ใช้ในตลาด

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยวให้ได้ผลดี

• เก็บตอนเช้า หลีกเลี่ยงแสงแดดแรง

• ใช้กรรไกรตัด พร้อมก้านสั้น ติดใบเล็กน้อย (เพิ่มความสด)

• ไม่โยน ไม่เทรวมกัน → ผิวถลอกง่าย → เน่าเร็ว

23 @สงวนสิขสิทธิ์โดย สวนมะนาวท้ายไร่ จังหวัดพิจิตร