น้ำหมักผลไม้สุก
น้ำหมักผลไม้สุก เป็นน้ำหมักชีวภาพที่ได้จากการหมักผลไม้ที่สุกจัด เช่น กล้วยน้ำว้า มะละกอสุก หรือสับปะรด กับน้ำตาล โดยมีจุลินทรีย์ที่ช่วยย่อยสลายและปล่อยสารอาหารออกมา เหมาะสำหรับใช้เร่งการเจริญเติบโตของพืช รวมถึงต้นมะนาว โดยเฉพาะในช่วงเร่งยอด ฟื้นต้น หรือเตรียมแตกใบหลังฝนตก
สูตรทำน้ำหมักผลไม้สุก (พื้นฐาน)
วัสดุ:
| ส่วนผสม | ปริมาณ (โดยน้ำหนัก) |
|---|---|
| ผลไม้สุก (หั่นหยาบ) | 3 ส่วน (เช่น 3 กก.) |
| น้ำตาลทรายแดง/กากน้ำตาล | 1 ส่วน (เช่น 1 กก.) |
| น้ำเปล่า | พอท่วมวัตถุดิบ (ประมาณ 5 ลิตร) |
| ถังหมักมีฝาปิดหลวม ๆ | 1 ใบ (ไม่ใช้พลาสติกบาง) |
วิธีทำ:
1. หั่นผลไม้สุกแล้วคลุกกับน้ำตาลให้ทั่ว
2. ใส่ลงถัง แล้วเติมน้ำพอท่วมวัตถุดิบ
3. คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาหลวม ๆ (เพื่อให้แก๊สระบายได้)
4. หมักในที่ร่ม 7–15 วัน (คนวันเว้นวัน)
5. กรองเก็บน้ำไว้ใช้ เก็บได้นาน 3–6 เดือน
ประโยชน์ของน้ำหมักผลไม้สุกกับมะนาว
| ประโยชน์ | คำอธิบาย |
|---|---|
| เร่งยอด ใบอ่อนเดินเร็ว | มีฮอร์โมนธรรมชาติ (เช่น ไซโตไคนิน) |
| กระตุ้นการออกดอก (เมื่อใช้ช่วงสะสมตาดอก) | ช่วยสร้างพลังงานสะสม |
| ฟื้นฟูต้นโทรมหลังฝน | เพิ่มพลังให้รากเดินไว |
| ส่งเสริมจุลินทรีย์ในดิน | เป็นอาหารให้จุลินทรีย์ดีในดิน |
| ลดสารเคมีตกค้าง | ช่วยย่อยสารเคมีบางชนิดในดิน |
วิธีใช้น้ำหมักผลไม้ในสวนมะนาว
| วิธีใช้ | อัตราเจือจาง | ความถี่ |
|---|---|---|
| ราดโคนต้น | 1:100 (น้ำหมัก 100 ซีซี + น้ำ 10 ลิตร) | ทุก 7–10 วัน |
| พ่นทางใบ | 1:200 (น้ำหมัก 50 ซีซี + น้ำ 10 ลิตร) | ทุก 10–14 วัน |
| เร่งดอก (ช่วงสะสมตาดอก) | 1:100 + สูตร 0-52-34 | พ่นสลับกันทุก 7 วัน |
| หากต้องการเร่งดอกให้เร็วขึ้น ผสมน้ำหมักผลไม้ + ฮิวมิคแอซิด + จุลินทรีย์ PSB ได้ | ||
ข้อควรระวัง
| ข้อควรระวัง | เหตุผล |
|---|---|
| อย่าใช้สดใหม่ทันที (หมักไม่ถึง 7 วัน) | อาจเกิดแก๊สร้อน–รากไหม้ |
| ไม่ใช้ตอนแดดจัด | อาจเกิดปฏิกิริยาร้อน-ใบไหม้ |
| อย่าผสมปุ๋ยเคมีลงในน้ำหมักโดยตรง | อาจตกตะกอน–ไม่เกิดผล หรือร้อนเกินไป |
| อย่าเก็บน้ำหมักในขวดปิดสนิท | มีแรงดันแก๊สจากจุลินทรีย์ (อาจระเบิดได้) |
ผลไม้ที่แนะนำให้ใช้
• กล้วยน้ำว้าสุก
• มะละกอสุก
• มะม่วงสุกจัด
• สับปะรด (ช่วยต้านเชื้อราอ่อน ๆ)
• ลูกไหน/ลูกหม่อน (มีกรดผลไม้สูงดี)
23 @สงวนสิขสิทธิ์โดย สวนมะนาวท้ายไร่ จังหวัดพิจิตร