เรื่อง “การเคลือบแว็กซ์ผลมะนาว” เป็นเทคนิคสำคัญมากในระบบการคัดบรรจุผลไม้เชิงการค้า โดยเฉพาะมะนาวที่ต้อง เก็บรักษานาน หรือ ส่งขายต่างจังหวัด/ส่งออก เพราะแว็กซ์ช่วยยืดอายุความสดของผลมะนาวได้อย่างชัดเจน

1. ความหมายของการเคลือบแว็กซ์

การเคลือบแว็กซ์ คือ “การเคลือบผิวผลมะนาวด้วยสารฟิล์มบางๆ ที่ไม่เป็นพิษ เพื่อรักษาความชื้นในผล และเพิ่มความเงางาม” โดยทั่วไป แว็กซ์ที่ใช้ในผลไม้เป็นชนิด Food Grade (ปลอดภัยต่อการบริโภค) และผ่านการรับรองจากกรมวิชาการเกษตรหรืออย.

2. วัตถุประสงค์ของการเคลือบแว็กซ์

3. ประเภทของแว็กซ์ที่ใช้กับมะนาว

4. วิธีการเคลือบแว็กซ์ผลมะนาว

4.1 แบบมือ (สวนขนาดเล็ก) ล้างผลให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ใช้ ฟองน้ำสะอาด หรือ ผ้าไมโครไฟเบอร์ ชุบแว็กซ์บางๆ เช็ดให้ทั่วผิวผล (อย่าหนามาก) ผึ่งลมในที่ร่ม 2-3 ชม. ให้แห้งและแวว

4.2 แบบเครื่อง (โรงคัดบรรจุ) ผลมะนาวผ่านสายล้าง และอบแห้ง เข้าสายพ่นแว็กซ์ (Wax Sprayer) ผ่านลูกกลิ้งหมุนเคลือบ อบอุ่นเบา ๆ 35ข40°C เพื่อให้แว็กซ์เซตตัว

5. อายุการเก็บรักษาหลังเคลือบ

6. ข้อควรระวัง

• ห้ามใช้แว็กซ์ ที่ไม่ระบุ “Food Grade”

• อย่าเคลือบผลที่เปียกน้ำหรือมีแผล จะเกิดเชื้อราใต้ฟิล์ม

• อย่าใช้แว็กซ์ซ้ำหลายครั้ง เพราะจะปนเปื้อนแบคทีเรีย

• หากเคลือบหนาเกินไป ผลหายใจไม่ได้ เกิดกลิ่นอับ

7. เคล็ดลับสำหรับเกษตรกร

• ถ้าทำขายในตลาดใกล้ (3–5 วัน) ไม่จำเป็นต้องเคลือบ

• ถ้าขายส่งหรือเก็บสต็อกข้ามสัปดาห์ แนะนำให้เคลือบ

• มะนาวพันธุ์ผิวมัน เช่น “แป้นรำไพ” ใช้แว็กซ์บางพอ

• พ่น น้ำหมักจุลินทรีย์ผลไม้ + น้ำตาล 1% ก่อนเก็บ 3 วัน จะช่วยให้ผิวผลมันโดยธรรมชาติ

สรุปแนวคิด

“แว็กซ์ไม่ใช่เพื่อความสวย แต่เพื่อการยืดอายุผลผลิต” ถ้าใช้ถูกวิธี จะช่วยให้มะนาวอยู่ได้นาน ดูสดใหม่ และไม่ต้องใช้สารกันราเลยครับ

3.6k @สงวนสิขสิทธิ์โดย สวนมะนาวท้ายไร่ จังหวัดพิจิตร